鸡蛋拌面是一道简单又美味的家常主食，以下是详细的做法，分为经典版和进阶版两种，供你选择：
经典版鸡蛋拌面
材料（1人份）：
- 面条（挂面/鲜面/方便面）100g
- 鸡蛋2个
- 小葱1根
- 生抽1勺
- 老抽半勺（调色用，可选）
- 香油/芝麻油1小勺
- 糖少许（可选）
- 盐适量
- 食用油1勺
做法：
- 煮面：水开下面条，煮熟后捞出过冷水（更筋道），沥干备用。
- 炒蛋：
- 鸡蛋打散，加少许盐调味。
- 热锅倒油，中火将鸡蛋炒至凝固嫩滑，用筷子划散成小块，盛出备用。
- 调酱：小碗中加入生抽、老抽、香油、糖（可选），搅匀。
- 拌面：将面条、鸡蛋、酱汁混合，撒上葱花，拌匀即可。
进阶版（酱香浓郁）
新增材料：
- 蒜末1瓣
- 辣椒油/老干妈半勺
- 醋半勺（解腻）
- 熟芝麻/花生碎（装饰）
做法调整：
- 热油激香：面条煮好后，撒上蒜末和葱花，淋1勺热油激发香味。
- 加料：倒入炒好的鸡蛋，加生抽、辣椒油、醋、芝麻等，拌匀即可。
小贴士：
- 鸡蛋可做成溏心蛋：煎单面或水煮后切半铺在面上。
- 配菜升级：加黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等增加口感。
- 面条选择：碱水面更耐拌，方便面可替换成非油炸款更健康。
根据口味调整酱料比例，简单快手又满足！ 😋
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