葱花清汤面是一道简单又美味的家常面食，清爽不腻，适合早餐或夜宵。以下是经典做法：
材料准备（1人份）
- 面条：鲜面条或挂面 100克（根据喜好选择粗细）
- 葱花：小葱2根，切细末
- 调味料：生抽1勺、盐少许、鸡精/味精少许（可选）、白胡椒粉少许、香油几滴
- 其他：开水300ml、猪油/食用油半勺（可选，增香）
制作步骤
- 煮面
- 锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻搅散。
- 煮至面条无硬芯（约2-3分钟，根据面条粗细调整时间），捞出过一下凉开水（更爽滑，也可省略）。
- 调汤底
- 空碗中加入：生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、猪油/香油。
- 冲入沸水（约300ml），搅拌均匀成清汤。
- 组合
- 将煮好的面条放入调好的汤中，撒上葱花即可。
小贴士
- 升级版汤底：可用高汤（鸡汤/骨汤）代替开水，鲜味更浓。
- 增香技巧：喜欢蒜香可加少许蒜末，或淋一勺热油激香葱花。
- 配菜建议：加煎蛋、青菜或紫菜，营养更丰富。
- 素食版：去掉猪油，用芝麻油或素高汤。
这样一碗葱花清汤面，清淡中带着葱香和酱油的鲜甜，简单却温暖治愈！ 🌟
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