烤土豆是一道简单又美味的主食或配菜，外皮酥脆、内里绵软，可以根据口味搭配不同调料。以下是基础做法和创意升级版：
基础烤土豆做法
材料：
- 土豆（中等大小）4个
- 橄榄油或食用油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量（可选）
- 其他香料（如蒜粉、迷迭香、孜然等）可选
步骤：
- 处理土豆：
- 土豆洗净，用刷子刷去表面泥土，擦干水分。
- 带皮烤更香，若去皮可切成大块（如楔形或滚刀块）。
- 调味：
- 土豆放入碗中，加橄榄油、盐、黑胡椒和其他香料，拌匀确保均匀裹上调料。
- 烤制：
- 烤箱预热200°C（上下火）。
- 烤盘铺烘焙纸，土豆平铺（不重叠）。
- 中层烤30-40分钟，中途翻面一次，至表面金黄、用筷子能轻松穿透即可。
创意升级版
- 蒜香黄油烤土豆：
- 烤好后趁热淋上融化的蒜蓉黄油（黄油+蒜末+欧芹碎）。
- 芝士培根烤土豆：
- 烤至半熟时撒马苏里拉芝士和培根碎，继续烤至芝士融化。
- 辣味烤土豆：
- 加辣椒粉、孜然粉和少许柠檬汁，搭配酸奶蘸酱。
- 整颗盐焗土豆：
- 土豆表面扎孔，裹一层盐水（盐+水），直接烤1小时，外皮咸脆。
小贴士
- 选土豆：淀粉多的品种（如 Russet）更粉糯，小土豆可整颗烤。
- 加快熟度：微波炉高火叮5分钟再烤，节省时间。
- 空气炸锅版：180°C烤20-25分钟，中途翻面，更酥脆。
试试搭配酸奶油、番茄酱或牛油果酱，风味更丰富！
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