香脆馒头片的制作方法简单易做，既能解决剩馒头，又能当零食或配菜。以下是两种常见做法（烤箱版和平底锅版）：
基础版香脆馒头片
食材准备：
- 剩馒头 1-2个（冷藏后更好切）
- 食用油 适量（或黄油更香）
- 盐/白糖/孜然粉/辣椒粉 可选（根据口味）
做法一：平底锅版（快手）
- 处理馒头
- 馒头切1cm左右厚片（太薄易焦，太厚不脆）。
- 可蘸少许清水后切，减少掉渣（但需立刻煎，避免吸水）。
- 煎制
- 平底锅刷薄油，小火预热。
- 放入馒头片，煎至底面微黄后翻面。
- 两面金黄酥脆即可出锅（约3-5分钟）。
- 调味
- 趁热撒盐或白糖，喜咸可加孜然、椒盐等。
做法二：烤箱版（更均匀）
- 预处理
- 馒头切片，表面刷一层融化的黄油或食用油（更酥香）。
- 可撒少许盐或蒜粉（做蒜香口味）。
- 烘烤
- 烤箱预热180℃，烤盘铺油纸，放馒头片。
- 中层烤10-15分钟，中途翻面，至两面金黄。
升级小技巧：
- 蛋奶版：馒头片裹蛋液（鸡蛋+牛奶+糖），外酥里软。
- 蒜香版：黄油+蒜末+欧芹碎混合刷面，烤后风味浓郁。
- 甜脆版：刷蜂蜜水或炼乳，撒芝麻烤制。
注意事项：
- 火候是关键！全程小火/低温，避免焦糊。
- 现做现吃，放久易回软。
搭配豆浆、粥或蘸炼乳都很美味，试试看吧！ 😊
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