制作手作糖水甜汤的小料，既能增添口感又能提升颜值，以下分享几种经典小料的家庭自制方法，简单又实用：
1. 芋圆（基础版）
材料：
- 紫薯/红薯/芋头 200g
- 木薯淀粉 100g
- 开水 30ml（调整用）
- 糖 10g（可选）
做法：
- 紫薯等蒸熟压泥，趁热加糖拌匀。
- 分次加入木薯淀粉揉成团（若太干可加少量开水）。
- 搓成长条切小块，撒淀粉防粘。
- 沸水下锅煮至浮起，过冰水更Q弹。
2. 蜜红豆
材料：
- 红豆 100g
- 冰糖/砂糖 50g
- 水 适量
做法：
- 红豆提前浸泡4小时，加水煮至软烂（高压锅更省时）。
- 沥水后加糖小火翻炒至糖融化，冷藏腌制2小时更入味。
3. 仙草冻
材料：
- 仙草粉 30g
- 清水 500ml
- 糖 20g
做法：
- 仙草粉加少量冷水调匀，倒入沸水中搅拌。
- 加糖煮沸后关火，过滤倒入模具冷藏凝固，切块备用。
4. 椰奶冻
材料：
- 椰浆 200ml
- 牛奶 100ml
- 吉利丁片 10g
- 糖 25g
做法：
- 吉利丁冷水泡软。
- 椰浆+牛奶+糖加热至50℃，加入吉利丁搅匀。
- 倒入容器冷藏4小时，切方块。
5. 手工汤圆（彩色小圆子）
材料：
- 糯米粉 100g
- 温水 80ml
- 南瓜/菠菜粉（调色，可选）
做法：
- 糯米粉分次加温水揉成团，分成小剂子搓圆。
- 沸水煮至浮起，过冷水防粘。
6. 脆波波（寒天晶球）
材料：
- 寒天粉 5g
- 清水 200ml
- 糖浆 适量
做法：
- 寒天粉+水煮沸，加糖浆调色。
- 趁热滴入冰水中形成晶球，或倒入模具冷藏切粒。
搭配建议：
- 经典组合：芋圆+蜜红豆+仙草+椰奶=鲜芋仙风格。
- 清爽款：椰奶冻+芒果+西米=杨枝甘露风。
- 暖胃款：姜汁汤底+小汤圆+红枣=冬季甜汤。
小贴士：
- 糖量可根据口味调整，部分小料可冷冻保存1个月。
- 煮芋圆/汤圆时，水要多，分批下避免粘连。
动手试试这些百搭小料，让你的糖水甜汤层次感十足吧！ 🍧
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