三口味白脱饼干制作方法，奶香、茶香与巧克力香交织

以下是三口味白脱饼干的制作方法，配方可一次性制作原味、巧克力味和抹茶味三种口味，口感酥脆，奶香浓郁，适合搭配茶或咖啡。

基础配方（可做约30块，每种口味10块）

材料

1. 原味面团
   • 无盐黄油 100g（室温软化）
   • 糖粉 50g
   • 低筋面粉 150g
   • 盐 1小撮
2. 巧克力味面团
   • 原味面团基础 + 可可粉 10g（替换等量低粉）
3. 抹茶味面团
   • 原味面团基础 + 抹茶粉 5g（替换等量低粉）

制作步骤

1. 原味面团

1. 打发黄油：软化的黄油加糖粉、盐，用打蛋器打发至颜色变浅、蓬松。
2. 混合面粉：筛入低筋面粉，用刮刀切拌成团（勿过度揉搓）。
3. 塑形：将面团整形成圆柱形或长方形，用油纸包好冷藏30分钟定型。

2. 分味处理

• 巧克力味：取1/3原味面团，加入可可粉揉匀。
• 抹茶味：取另1/3原味面团，加入抹茶粉揉匀。
• 原味：剩余1/3直接使用。

3. 切片烘烤

1. 将三种面团分别切成0.5cm厚片（或组合成双色/三色螺旋状）。
2. 摆入烤盘，间距2cm（烘烤会膨胀）。
3. 烤箱预热160℃，烤15-18分钟，边缘微黄即可。

小贴士

1. 黄油状态：软化至手指能轻松按压，不可融化成液态。
2. 防粘处理：若面团太软，冷藏后再切片。
3. 保存：冷却后密封保存，避免受潮。

三种口味一次满足，奶香、茶香与巧克力香交织，适合下午茶或送礼！ 🍵🍫