花生酥🥜制作方法
香酥可口的花生酥，做法简单，适合新手！以下是详细步骤：
材料
- 花生 150g（烤熟去皮，碾碎）
- 低筋面粉 200g
- 糖粉 80g（或细砂糖）
- 植物油/黄油 100g（黄油需软化）
- 鸡蛋 1个（全蛋液，留少许刷表面）
- 泡打粉 2g（可选，更酥松）
- 盐 1小撮（提味）
步骤
- 处理花生
- 生花生放入烤箱150℃烤10分钟，去皮后用擀面杖碾碎（保留部分颗粒更香）。
- 混合湿性材料
- 大碗中加入植物油/软化黄油、糖粉、盐，搅拌至顺滑。
- 加入鸡蛋液（留一点刷表面），搅拌均匀。
- 加入干粉
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌成团。
- 加入花生碎，轻轻混合（勿过度揉搓）。
- 整形与烘烤
- 分成20g左右的小球，压扁后摆入烤盘，表面刷蛋液。
- 烤箱预热170℃，中层烤 18-20分钟（边缘微黄即可）。
- 冷却
- 出炉后晾凉再拿取（热时易碎），冷却后更酥脆！
小贴士
✨ 变脆技巧：若喜欢更脆，可延长烘烤5分钟。
✨ 替换：可用黑芝麻、核桃等替代部分花生。
✨ 保存：密封常温存放，建议1周内吃完。
简单又美味，配茶绝佳！试试看吧～ 😊
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