土豆泥拌面是一道简单又美味的主食，结合了绵密的土豆泥和筋道的面条，口感丰富。以下是详细的做法：
材料准备（1-2人份）：
- 面条：挂面、手擀面或方便面（约100-150克）
- 土豆：1个（中等大小，约200克）
- 牛奶或淡奶油：30-50ml（可选，增加奶香）
- 黄油或食用油：10克
- 盐：适量
- 黑胡椒：少许（可选）
- 配菜：葱花、煎蛋、火腿丁、玉米粒等（根据喜好添加）
制作步骤：
1. 处理土豆泥
- 土豆去皮切小块，放入沸水中煮15分钟（或蒸熟），至筷子能轻松戳透。
- 捞出土豆压成泥，趁热加入黄油、少许盐和黑胡椒调味。
- 分次加入牛奶或淡奶油，搅拌至顺滑无颗粒（喜欢浓稠可少加）。
2. 煮面条
- 锅中水烧开，加少许盐，放入面条煮至喜欢的软硬度（约3-5分钟）。
- 捞出过凉水沥干（可加几滴油防粘）。
3. 混合拌面
- 将土豆泥与面条拌匀，确保每根面条裹上土豆泥。
- 根据口味加盐或酱油调整咸度。
4. 加配料
- 撒葱花、煎蛋、火腿等增加风味。
小贴士：
- 口感升级：土豆泥中加入芝士碎或蒜粉更香浓。
- 素食版：用橄榄油代替黄油，搭配蘑菇或菠菜。
- 快捷版：用即食土豆粉代替新鲜土豆。
这道菜奶香浓郁，饱腹感强，适合早餐或简餐。试试看吧！ 🥔🍜
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