红烧扁鱼的做法

好久没吃鱼也没有做鱼了，平时都是在公司吃饭，只有周末才有时间做饭，于是赶紧动手做起来，也让大家久等了，哈哈哈

By 豆浆配油条绝配

用料

鳊鱼 1个八角 适量小米椒 适量葱 适量蒜 适量生抽 2勺老抽 1勺料酒 适量生姜 适量香菜 适量水 一碗淀粉 适量

做法步骤

1、鳊鱼正反改刀，葱姜料酒抓成葱姜水倒在鱼身上，做个spa，撒上盐继续按摩，静止5分钟入味儿

2、锅里倒油，多放点，撒点盐，以防粘锅，煎至金黄捞出，油锅里放入大葱生姜大蒜八角，2勺生抽一勺老抽上色

3、继续加点盐，倒一碗清水

4、把煎好的鱼放进去，煮10分钟左右

5、加入水淀粉大火收汁浇在鱼身上，完成

小贴士

锅里多倒点油，放点盐，这样不会粘锅影响鱼的美貌，我这锅太小了，鱼太大，都装不下，我都用手翻身的……

鳊鱼的营养功效

1.脂降压

鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚

鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

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