三杯骨是一道很受年轻人喜爱的的菜，酸酸甜甜。其菜谱容易记忆，做法较简单，不管是初学者或老手，只要按配方操作，这道菜的味道基本都能有所保障，绝对是不会失手的菜谱。下面看具体操作：
配方记忆：123
一、材料：
1、一字排骨500克
2、香醋10克
3、酱油20克
4、砂糖30克
5、猪油8克
6、清水100克
二、做法：
1、将排骨切成5厘米长的段并用温水清洗后沥干水分备用
2、猪油下锅融化后下排骨炒至稍出油
3、倒入香醋、酱油和砂糖搅拌均匀
4、倒入清水煮开大火收汁即可出锅上碟
三、特色：酸甜和味
注：三杯骨是指用杯事先装好香醋、酱油和砂糖方便操作，骨是指排骨。配方记忆简单，只要记住123就行，意思是1 斤排骨用10克香醋、20克酱油、30克砂糖。
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