红烧鳊鱼

圈圈笔记 71

晚餐真的不知道烧什么了,问娃娃也不知道吃什么,菜店逛一圈,买条鳊鱼回家烧吧

By 巧妙的羊排很案板上

用料

鳊鱼 800克葱 适量姜片 少许老抽 适量盐 少许糖 少许料酒 少许醋 少许

做法步骤

1、鳊鱼买回来清洗干净,里外都清洗一下,切花刀方便入味

2、煎鱼,起锅烧油,小火,油热后把鱼放入锅中,我放了干面粉,防粘,忘记拍图了

3、准备葱姜蒜红辣椒,准备点花椒,这个时候可以翻鱼的另一面了

4、鱼两面煎好后可以盛出备用,我太懒了 往边上推了推,加入准备好的调料爆香

5、爆香葱姜蒜后加入一勺豆瓣酱煸炒一下,煸炒出香味把鱼放到锅中间

6、加入适量的生抽,老抽,盐,白糖,料酒,醋,蚝油清水

7、加入莫过鱼的清水,大火烧开后转小火慢炖

8、大概15到20分钟左右时间就可以啦,中间翻一次面,转大火收汁,加入点葱段和香菜

9、中间就不要动鱼啦,边上的汁可以往鱼身上浇

10、汤汁收的差不多就可以出锅啦,撒上葱花

鳊鱼的营养功效

1.脂降压

鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚

鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。

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