餐桌礼仪ppt（中国餐桌礼仪文化！！）

文明礼仪

不仅是公民文明素质的体现

也是检验社会文明程度的标尺

餐桌礼仪

自古以来，中国就是礼仪之邦。最早的餐桌礼仪在商代就出现了。餐桌礼仪是一门很深刻的学问，它体现了一种传统文化的传承与传播。

公勺公筷 文明健康

餐桌举止非小事，一勺一筷显文明。使用公勺公筷，能避免病原体通过餐具进行传播，更好地保障自身和同餐者的健康，有利于形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。

什么是公勺公筷？

两人以上同桌共餐时，用以舀（夹）取菜（点）的勺子、筷子。公筷公勺是就餐者不与嘴接触的分餐工具。

如何使用公勺公筷？

使用公勺公筷后应放回原处；

用公勺公筷取菜宜适量，不将菜返回盛器；

用公勺公筷应夹取盛器中靠近自己的莱，不用公勺公筷随意翻菜；

使用公勺舀汤应避免汤汁溢出；

餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公勺公筷。

厉行节约 反对浪费

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰……中华文化历来反对浪费，提倡节俭。口腹之欲，何穷之有？吃饭七分饱，健康活到老，食饮有节，起居有常，也是惜福延寿之道。

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入座顺序

1、一家人在一起吃饭，入座讲究长幼原则，应当先让年长的前辈首先就座，然后年轻人再就座；

2、朋友一起就座时，要注意男女原则，如果就座时有女士，应当先让女士就座，然后男士再坐；

3、接待客人时，讲究宾客主人原则，让宾客先坐，主人或者请客的东家再坐。就座以后，坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

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点菜顺序

中餐宴席菜肴上桌的顺序，普遍依循下列六项原则：

1、先冷盘后热炒；

2、先菜肴后点心；

3、先炒后烧；

4、先咸后甜；

5、先味道清淡鲜美，后味道油腻浓烈；

6、好的菜肴先上，普通的后上。

一般情况下，点菜也要遵循这个顺序。

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进餐礼仪

1、吃饭前，应帮助长者或客人入座，做好就餐准备，入席时，按宾主位就座，尊贵的客人坐上席；

2、就餐时，餐桌上辈分最高的动筷之后，其他人才能动筷。吃相要斯文，细嚼慢咽。夹菜时，要使用公勺公筷，速度缓和，不要只盯着自己喜欢的菜，猛夹不停；夹菜时不要在菜盘里上下乱翻。遇到别人也夹菜时，要注意礼让；

3、吃菜喝汤时，不要发出怪异声响。餐盘和碗筷不能发出敲击的声音。用餐动作要文雅，夹菜一般要用公筷,不要在菜肴中翻来翻去，不要用筷子指人，或用筷子剔牙。在餐桌上，如遇咳嗽、打喷嚏，头要扭向一边，离开餐桌，并用手或纸巾捂住口、鼻；

4、用餐后，用牙签剔牙，嘴不要张得太大，要尽量用手遮住嘴角慢慢剔牙；

5、排队用餐不插队。请记得，有序用餐，排队等候。不插队，方便你我他。不论是在食堂还是在饭店，遇到就餐人多时都不应插队，自觉排队体现着文明就餐的风范；

6、光盘用餐不浪费。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。在外吃饭不攀比，点饭点菜不浪费，若有剩余饭菜请打包。自助餐取餐请适量，避免造成浪费。

践行文明礼仪，擦亮文明底色

养成良好文明行为习惯

做文明有礼的颍上人

来源：颍上文明

主办单位：中共颍上县委宣传部

编辑：王璐瑶

责编：荆华

监制：戴广运