制作海苔饭团（日式おにぎり）简单又美味，以下是经典做法和常见变化：
基础材料（2-3个饭团）
- 米饭：200g（短粒米如珍珠米或寿司米更佳）
- 海苔片：2-3片（方形或专用饭团海苔）
- 盐：少许
- 馅料（可选）：三文鱼碎、金枪鱼蛋黄酱、梅干、肉松等
- 调味（可选）：芝麻、香松（拌饭料）、少许日式酱油
制作步骤
- 准备米饭
- 米饭煮熟后稍晾至温热（太热易粘手，太冷不易成型）。
- 加少许盐或芝麻拌匀（若用调味海苔可省略）。
- 手部处理
- 双手沾凉开水或盐水（防粘），掌心撒少许盐。
- 包入馅料
- 取适量米饭（约1/3碗），压成小碗状，中间放馅料（如金枪鱼+蛋黄酱），再盖一层米饭。
- 塑形
- 三角形：双手捏成三角，边捏边用食指侧面压出棱角。
- 圆形：直接团成球状。
- 圆柱形：用保鲜膜包裹后捏紧。
- 包裹海苔
- 饭团稍放凉后，贴上海苔片（可全包或半包）。
- 若喜欢脆海苔，可在吃前再贴。
常见变化
- 烤饭团：表面刷酱油或味淋，用平底锅煎至焦黄。
- 香松饭团：米饭直接拌入香松（鲣鱼/海苔口味）。
- 午餐肉饭团：将午餐肉煎香后与米饭一起捏制。
Tips
- 米饭不宜过软，可稍硬些方便成型。
- 无馅料时，可在表面撒盐或酱油调味。
- 携带时用保鲜膜包裹防散，海苔分开保存以保持酥脆。
试试看吧，搭配味增汤或煎茶就是一份日式简餐啦！ 🍙
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