以下是手抓饼火腿酥的详细制作方法，简单易做且口感酥脆，适合早餐或下午茶：
材料准备（1-2人份）
- 手抓饼皮 1张（冷冻原味或葱香味）
- 火腿肠 1-2根（或午餐肉切条）
- 鸡蛋 1个（取蛋黄，刷表面用）
- 黑芝麻/白芝麻 少许（装饰）
- 芝士碎/芝士片 可选（增加拉丝效果）
制作步骤
- 解冻手抓饼
- 手抓饼从冰箱取出，室温放3-5分钟至稍软（不要完全解冻，否则太粘）。
- 切割饼皮
- 将手抓饼切成4-6个长三角形（如图扇形切割），或对半切成长方形。
- 包裹火腿
- 火腿肠切段（长度与饼皮宽度匹配），放在饼皮宽的一头，卷起来成酥皮卷。
- 升级版：撒少许芝士碎再卷，增加奶香味。
- 刷蛋液 & 装饰
- 卷好后表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
- 烘烤/煎制
- 烤箱版：预热180℃烤15-20分钟，至表面金黄酥脆。
- 平底锅版：小火少油煎至四面金黄（盖盖子焖2分钟更酥脆）。
小贴士
- 手抓饼自带油分，煎制时可不放油或薄刷一层。
- 喜欢甜咸口味的，可挤沙拉酱/番茄酱。
- 剩余边角料可扭成麻花状一起烤，不浪费。
这样做的火腿酥外皮千层酥脆，内里咸香，趁热吃还会爆浆！试试看吧～ 😋
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