以下是手抓饼火腿酥的详细制作方法，简单易操作，成品酥脆咸香，适合早餐或下午茶：
材料准备（1-2人份）
- 手抓饼皮 1张（冷冻）
- 火腿肠 1-2根（或午餐肉切条）
- 鸡蛋 1个（刷蛋液用）
- 黑芝麻/白芝麻 少许（可选）
- 芝士碎/芝士片 适量（可选，增加拉丝效果）
制作步骤
- 解冻手抓饼
- 取出手抓饼皮，室温解冻约3-5分钟，变软即可（不要完全解冻，否则太粘）。
- 处理火腿
- 火腿肠切成长条（约手抓饼宽度的1/3粗细），或用午餐肉切条。
- 可选：将火腿肠用平底锅煎一下更香。
- 包裹火腿
- 将手抓饼切成4-5个长三角形（如图示），或对半切成长方形。
- 在宽的一头放上火腿条，撒少许芝士碎（可选），从下往上卷起。
- 刷蛋液 & 撒芝麻
- 卷好后表面刷一层蛋黄液（颜色更金黄），撒黑芝麻点缀。
- 烘烤/煎制
- 烤箱版：预热180℃，烤15-20分钟至表面金黄酥脆。
- 平底锅版：小火煎至两面金黄，盖盖子焖2分钟确保熟透。
- 出锅享用
- 趁热吃口感最佳，酥皮层次分明，内馅咸香！
小贴士
- 手抓饼无需放油，本身含油，直接煎/烤即可。
- 创意变式：可加肉松、玉米粒、葱花等丰富口味。
- 冷冻保存：做好生胚冷冻，吃前直接烤/煎，无需解冻。
这样做出的火腿酥外皮酥到掉渣，内里咸香，搭配一杯牛奶或咖啡超满足！试试看吧～ 😊
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