以下是 葱蛋虾仁三明治 的详细制作方法，口感鲜香滑嫩，适合早餐或简餐：
食材准备（1人份）
- 吐司面包：2片
- 鸡蛋：2个
- 鲜虾仁：6-8只（去壳去虾线）
- 小葱：2根（切葱花）
- 牛奶/淡奶油：1勺（可选，蛋更嫩）
- 盐、黑胡椒：适量
- 黄油/橄榄油：少许
- 蛋黄酱/番茄酱：适量（调味用）
- 生菜叶：1片（可选）
步骤详解
- 处理虾仁
- 虾仁用厨房纸吸干水分，加少许盐、黑胡椒腌制5分钟。
- 平底锅小火融化少许黄油，将虾仁煎至两面变红（约2分钟），盛出备用。
- 制作葱蛋
- 鸡蛋打散，加入葱花、1勺牛奶（可选）、少许盐和黑胡椒搅匀。
- 同一口锅补少许油，倒入蛋液，用筷子快速划圈炒至嫩滑（半凝固时关火，余温焖熟）。
- 组装三明治
- 吐司可先用平底锅或烤箱轻烤至微脆（可选）。
- 底层吐司 → 抹一层蛋黄酱 → 铺生菜叶 → 放葱蛋 → 摆虾仁 → 盖第二片吐司。
- 用保鲜膜包裹紧实，对角切开更美观。
小贴士
✅ 虾仁升级：用蒜末+料酒腌制虾仁，风味更浓。
✅ 蛋的嫩度：喜欢蓬松口感可打发蛋液时加少许淀粉。
✅ 酱料搭配：挤少许柠檬汁或撒帕玛森芝士提鲜。
试试看吧！金黄蛋香与Q弹虾仁的搭配，绝对唤醒你的味蕾～ 🥪
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