以下是一份家庭简易版小笼包制作方法，材料常见、步骤简化，适合新手尝试：
简易小笼包制作方法
材料准备（约做15-20个）
面皮：
- 中筋面粉 200克
- 温水（约40℃）100毫升
- 盐 1小撮
馅料：
- 猪肉末（肥瘦3:7）200克
- 姜末 1小勺
- 葱花 2大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 ½小勺
- 料酒 1小勺
- 香油 1大勺
- 盐、糖、白胡椒粉 少许
- 皮冻（或高汤）50克（可选，提升汤汁）
制作步骤
1. 和面
- 面粉加盐混合，分次加入温水，用筷子搅成絮状，再揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。
2. 调馅
- 肉末加姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，顺时针搅拌至粘稠。
- 分次加入少量清水（或皮冻碎），搅至水分吸收，最后加葱花、香油拌匀，冷藏30分钟更入味。
3. 擀皮
- 醒好的面团搓长条，切小剂子（每个约15克），擀成中间厚、边缘薄的圆皮（直径约8cm）。
4. 包制
- 取皮放馅（约20克），用拇指和食指捏褶子（至少8个褶），收口捏紧（不露馅即可，新手可简化）。
5. 蒸制
- 蒸笼垫油纸或白菜叶，水沸后上锅，大火蒸8-10分钟，关火焖2分钟再开盖。
小贴士
- 无皮冻版：馅料加2大勺清水或高汤，蒸时汤汁稍少但依然鲜美。
- 防粘：包子间隔摆放，避免蒸熟后粘连。
- 快手替代：用现成饺子皮擀薄替代自制面皮（口感略硬）。
趁热食用，搭配姜丝醋汁更美味！如果第一次尝试褶子捏不好也没关系，保证收口紧实即可，味道一样棒哦~ 😊
网站声明：文章内容来源于网络，本站不拥有所有权，请认真核实，谨慎使用，本站不承担相关法律责任。