以下是轻食无油鸡蛋卷饼的制作方法，低脂健康且无需用油，适合减脂期或追求清爽口感的你：
食材准备（1人份）
- 全麦卷饼皮（或普通卷饼皮） 1张
- 鸡蛋 2个
- 牛奶/水 10ml（可选，让鸡蛋更嫩）
- 盐、黑胡椒 少许
- 生菜/菠菜 适量
- 番茄 2-3片
- 低脂奶酪/无糖酸奶（可选）
- 火腿/鸡胸肉丝（可选，补充蛋白质）
制作步骤
- 处理鸡蛋液
- 鸡蛋打散，加入牛奶（或水）、盐和黑胡椒搅匀。
- 无油煎蛋法：
- 不粘锅小火预热，直接倒入蛋液，晃动锅铺平。
- 待蛋液半凝固时用铲子从边缘向中心推，形成厚蛋饼，关火用余温焖熟。
- 加热饼皮
- 不粘锅小火放入卷饼皮，两面各烘10秒（或用微波炉加热20秒）。
- 组合卷饼
- 饼皮铺平，依次放上生菜、番茄片、鸡蛋饼、肉类（可选）。
- 挤少许无糖酸奶或撒低脂奶酪增加风味（可选）。
- 卷饼技巧
- 将食材摆放在饼皮一侧，先折底部，再左右对折，卷紧成圆柱形。
- 用烘焙纸/保鲜膜包裹固定，对半切开更美观。
小贴士
- 无油关键：使用优质不粘锅，全程小火避免焦糊。
- 升级版：蛋液中加葱花、胡萝卜碎或蘑菇丁增加口感。
- 酱料替代：用牛油果泥、黄芥末酱代替高热量酱料。
- 素食版：去掉肉类，加豆腐或鹰嘴豆泥补充蛋白。
这样一份无油鸡蛋卷饼热量约300-350大卡，富含蛋白质和膳食纤维，饱腹感强且制作简单，适合早餐或便当！ 🌯
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