土豆白菜制作方法，简单易学，营养美味

以下是土豆和白菜的几种常见家常做法，简单易学，营养美味：

一、酸辣土豆丝

材料：土豆2个、干辣椒3个、蒜2瓣、醋2勺、盐、糖少许、香油适量
做法：

1. 土豆去皮切细丝，泡冷水去淀粉（口感更脆）。
2. 热油爆香干辣椒和蒜末，下土豆丝大火翻炒至半透明。
3. 加醋、盐、糖快速翻炒1分钟，淋香油出锅。

二、白菜炖土豆（东北风味）

材料：白菜半颗、土豆2个、五花肉100g、葱姜、生抽2勺、盐适量
做法：

1. 五花肉切片煸炒出油，加葱姜爆香。
2. 土豆切块煎至微黄，加白菜翻炒至软。
3. 加水没过食材，生抽调味，炖15分钟至土豆软烂，加盐即可。

三、土豆白菜饼

材料：土豆1个（擦丝）、白菜叶3片（切碎）、鸡蛋1个、面粉50g、盐、五香粉
做法：

1. 土豆丝和白菜碎混合，加鸡蛋、面粉、调料拌匀。
2. 平底锅刷油，摊成小饼煎至两面金黄。

四、清炒白菜土豆片

材料：白菜帮切片、土豆1个切片、胡萝卜少许（配色）、蚝油1勺
做法：

1. 土豆片焯水1分钟捞出。
2. 热油炒胡萝卜片，加白菜帮和土豆片翻炒。
3. 蚝油调味，炒匀即可。

小贴士

• 土豆防氧化：切后泡水或冲洗掉表面淀粉。
• 白菜处理：菜叶和菜帮分开放，菜帮先下锅更入味。

根据口味调整辣度或添加酱油、胡椒粉等调料，轻松做出下饭菜！