吐司烤布丁是一款简单又美味的甜品，利用剩吐司和常见食材就能制作，外酥内软，奶香浓郁。以下是经典的家庭做法：
材料准备（2-3人份）
- 吐司 3-4片（可替换为法棍、可颂等）
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200ml（或淡奶油+牛奶各半，更香浓）
- 细砂糖 20-30g（根据口味调整）
- 香草精 几滴（可选，去蛋腥）
- 黄油 10g（涂抹模具用）
- 葡萄干/坚果/蔓越莓 适量（可选）
- 肉桂粉/糖粉 少许（装饰用）
制作步骤
- 处理吐司
- 吐司切成2-3cm的方块（或撕成不规则块），平铺在烤碗中。
- 喜欢酥脆口感的可先将吐司块用烤箱180℃烤5分钟至微黄。
- 调制布丁液
- 鸡蛋打散，加入牛奶、细砂糖、香草精，搅拌均匀后过筛（更细腻）。
- 组合
- 将布丁液倒入吐司中，轻轻按压让吐司吸满液体。
- 撒上葡萄干或坚果（可提前用朗姆酒浸泡增香）。
- 烘烤
- 烤箱预热180℃，烤盘放中层，上下火烤25-30分钟。
- 表面金黄膨起，布丁液凝固即可（可用牙签插入检查）。
- 装饰
- 出炉后撒肉桂粉或糖粉，趁热食用口感最佳！
小贴士
- 口感调整：喜欢湿润的减少烘烤时间，喜欢焦脆的延长5分钟。
- 升级版：加一层奶酪碎或淋焦糖酱，冷却后会有布丁层。
- 无烤箱：用空气炸锅160℃烤15分钟（需覆盖锡纸防干）。
试试这个方子，剩吐司也能变身高级甜品！ 🍮
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