土豆泥肉松三角烧制作方法，，适合当早餐或点心

以下是土豆泥肉松三角烧的详细制作方法，外酥里嫩，咸香可口，适合当早餐或点心：

材料准备（2-3人份）

• 主料
  • 土豆 2个（约400g）
  • 肉松 50g
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 30g（或玉米淀粉）
  • 面包糠 适量
• 调味料
  • 盐 1/2小勺
  • 黑胡椒 1/4小勺
  • 牛奶/淡奶油 1大勺（可选，增加奶香）
  • 黄油 10g（可选，提升口感）

制作步骤

1. 处理土豆泥

• 土豆去皮切块，蒸熟或煮熟（约15分钟至筷子能轻松插入）。
• 压成细腻的土豆泥，趁热加入盐、黑胡椒、黄油（可选）、牛奶（可选），搅拌均匀备用。

2. 混合馅料

• 将肉松拌入土豆泥中（可保留少许肉松最后装饰），尝味调整咸度。
• Tips：如果馅料太湿，可加少许面粉或淀粉帮助成型。

3. 塑形三角烧

• 取适量土豆泥（约乒乓球大小），搓圆后压扁，包入少许额外肉松（可选），捏成三角形或厚饼状。
• 关键：塑形时手上抹少许油或水防粘。

4. 裹粉油炸/煎制

• 油炸版（更酥脆）：
  1. 土豆三角依次裹面粉→蛋液→面包糠。
  2. 油温160℃（筷子插入冒小泡），中小火炸至金黄（约2分钟），捞出沥油。
• 少油煎版（更健康）：
  1. 平底锅刷薄油，土豆三角小火煎至两面金黄（每面约3分钟）。

5. 装饰与食用

• 表面可撒少许肉松、海苔碎或挤沙拉酱，趁热吃口感最佳！

成功小贴士

• 口感升级：土豆泥中加入芝士碎，内馅拉丝更美味。
• 减脂版：用空气炸锅180℃烤10分钟（表面喷油）。
• 保存：生胚可冷冻保存，吃前直接炸/煎。

试试看吧，金黄酥脆的外皮包裹绵密咸香的馅料，绝对受欢迎！ 😊