制作可爱的帕恰狗（Pochacco）造型面包，可以参考以下配方和步骤，成品松软可爱，适合烘焙爱好者尝试！
材料准备（约做4-6个）
- 面包体
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 130ml（或水）
- 鸡蛋 1个（约50g，留少许刷表面）
- 细砂糖 30g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 无盐黄油 25g（室温软化）
- 可可粉 5g（调色用）
- 装饰
- 白巧克力/黑巧克力（画五官用）
- 粉色食用色素（可选，耳朵和鼻子）
制作步骤
1. 揉面 & 一次发酵
- 混合材料：将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶倒入厨师机，低速揉成团后转中速揉至粗膜状态。
- 加入黄油：加入软化的黄油，继续揉至手套膜阶段（面团光滑可拉出薄膜）。
- 调色分团：
- 分出50g面团，加入可可粉揉匀（用于耳朵、斑点）。
- 剩余白色面团为帕恰狗脸部主体。
- 发酵：盖保鲜膜，28℃发酵至2倍大（约1小时）。
2. 造型制作
- 分割面团：
- 白色面团分成4份（每份约80g），滚圆作脸部。
- 可可面团分成小份：
- 8个小圆球（耳朵，每个约3g）
- 剩余搓细条切小块（作斑点）。
- 组装：
- 将白色面团压扁，可可小圆球粘在顶部两侧作耳朵。
- 用可可面团随意贴背面或侧面作斑点。
- 二次发酵：35℃发酵30分钟，至1.5倍大。
3. 烘烤
- 预热烤箱：上下火170℃预热10分钟。
- 表面处理：发酵好的面团刷蛋液（可省略，保持哑光感）。
- 烘烤：170℃烤15-18分钟，中途盖锡纸防上色过深。
4. 装饰
- 冷却：出炉后彻底放凉。
- 画五官：融化巧克力装裱花袋，画出帕恰狗的眼睛、鼻子（黑色）、腮红（粉色）。
小贴士
- 防干裂：发酵时保持湿度（烤箱内放热水）。
- 替代方案：无可可粉可用竹炭粉，粉色用草莓粉或色素。
- 保存：密封室温存2天，或冷冻保存复烤。
成品胖乎乎的帕恰狗面包，萌化又美味！适合拍照或送给小朋友～ 🐾
（附参考图步骤更直观，可搜索“帕恰狗面包”对照造型哦！）
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