以下是一份简单快捷的“懒人版豆腐脑”制作方法，无需复杂工具和长时间准备，适合家庭操作：
懒人版豆腐脑（2-3人份）
材料：
- 内酯豆腐 1盒（约350g，直接买现成的，免打浆）
- 简易卤汁：
- 清水 300ml
- 生抽 1勺
- 老抽 ½勺（调色）
- 盐 少许
- 鸡精/味精 少许（可选）
- 木耳/香菇（泡发切碎，可选）
- 鸡蛋 1个（打散）
- 配料：
- 榨菜碎、香菜、葱花、辣椒油、香油（按喜好添加）
步骤：
- 豆腐加热：
将内酯豆腐整盒放入微波炉高火加热2分钟（或隔水蒸5分钟），取出后用勺子片成薄片放入碗中。 - 快速做卤汁：
- 小锅中加水烧开，放入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 加入木耳/香菇碎煮1分钟，淋入蛋液搅成蛋花，关火。
- 组合：
将卤汁浇在热豆腐上，撒榨菜、香菜、葱花，淋香油和辣椒油即可。
懒人技巧：
- 省时版：直接买市售豆浆（无糖）+内酯粉（按说明比例混合加热凝固）。
- 免卤汁：用现成的牛肉汤/紫菜虾皮汤代替。
- 甜口版：豆腐+糖水/蜂蜜+桂花酱，3分钟搞定。
全程不超过10分钟，口感滑嫩，适合早餐或夜宵！
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