玉米燕麦粥是一道营养丰富、口感香滑的早餐选择，结合了粗粮和膳食纤维，制作简单。以下是基础做法及小贴士：
基础材料（2人份）
- 玉米糁（或新鲜玉米粒）：50克
- 燕麦片（即食或传统燕麦）：30克
- 清水：600-800毫升（喜欢稠粥可减少水量）
- 冰糖/白糖（可选）：适量
- 牛奶（可选）：100毫升（增加奶香）
制作步骤
- 处理玉米
- 若用玉米糁，直接洗净备用；若用新鲜玉米，剥下玉米粒或用刀削下。
- 煮玉米
- 锅中加水烧开，倒入玉米糁或玉米粒，中小火煮15分钟（玉米糁需煮至软烂，新鲜玉米粒煮至半透明）。
- 加入燕麦
- 待玉米煮软后，加入燕麦片，搅拌避免粘锅，继续煮5-8分钟（即食燕麦时间短，传统燕麦需延长）。
- 调味
- 根据口味加糖或盐（咸粥可加少许盐、胡椒粉）。若加牛奶，关火前倒入搅匀，避免久煮。
- 出锅
- 煮至粥体浓稠即可关火，静置2分钟更粘稠。
变化升级版
- 咸味版：加香菇丁、青菜、鸡丝，用盐和香油调味。
- 奶香版：替换部分水为牛奶，最后撒坚果碎。
- 杂粮版：混合小米、藜麦等一起煮。
小贴士
- 玉米糁提前浸泡30分钟可缩短煮制时间。
- 燕麦片分次加入，避免一次性过多导致过稠。
- 用电饭煲或压力锅更省力（杂粮模式约40分钟）。
这道粥适合搭配小菜、鸡蛋或水果，营养均衡又暖胃！ 🌽🥣
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