爆浆蓝莓松饼🥞材料配方和制作方法

爆浆蓝莓松饼 🥞 制作方法
（约8-10个松饼，适合2-3人份）

材料准备

干性材料：

• 中筋面粉 150g
• 细砂糖 30g（可根据口味增减）
• 泡打粉 1½ 茶匙（约5g）
• 盐 一小撮

湿性材料：

• 牛奶 120ml
• 鸡蛋 1个（室温）
• 融化无盐黄油 30g（或植物油）
• 香草精 ½ 茶匙（可选）

其他：

• 新鲜蓝莓 100g（冷冻蓝莓需解冻擦干）
• 爆浆关键：额外蓝莓酱或蓝莓果粒（夹心用）

步骤

1️⃣ 混合干料
将面粉、糖、泡打粉、盐过筛到碗中，搅拌均匀。

2️⃣ 混合湿料
在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶、融化黄油、香草精，搅匀至无颗粒。

3️⃣ 合二为一
将湿料倒入干料中，用刮刀 轻柔翻拌（不要过度搅拌，稍有颗粒没关系）。

4️⃣ 加入蓝莓
拌入大部分蓝莓（留少许装饰），轻轻混合。

5️⃣ 煎制松饼

• 平底锅/电饼铛 中小火预热，刷薄油。
• 舀一勺面糊倒入锅中，在表面 放几颗蓝莓+少量蓝莓酱（爆浆关键！），再盖一层面糊。
• 煎至表面冒气泡（约2分钟），翻面再煎1-2分钟至金黄。

6️⃣ 出锅享用
趁热吃！可淋蜂蜜/枫糖浆，撒糖粉或酸奶搭配。

💡 成功小贴士

• 爆浆秘诀：夹心蓝莓酱要浓稠（可自制：蓝莓+糖煮至粘稠）。
• 松软关键：泡打粉要新鲜，面糊勿过度搅拌。
• 冷冻蓝莓：需解冻后擦干，避免面糊过湿。

试试看吧，咬下去蓝莓汁在口中炸开的感觉超幸福！✨