以下是西兰花鸡蛋火腿肠饼的详细制作方法，口感香软营养丰富，适合早餐或便当：
食材准备（2人份）
- 西兰花 100g
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠 1根（或午餐肉50g）
- 面粉 2大勺（约30g，可选）
- 盐 1/2小勺
- 黑胡椒粉 少许
- 食用油 适量
制作步骤
- 处理食材
- 西兰花洗净，掰成小朵，沸水中加少许盐焯水1分钟，捞出过冷水，沥干后切碎。
- 火腿肠切小丁（或午餐肉切末）。
- 调制面糊
- 碗中打入鸡蛋，加盐、黑胡椒粉搅匀。
- 加入西兰花碎、火腿肠丁，搅拌均匀。
- （可选）加入面粉调成稍稠的糊状（不加面粉则更嫩，但不易成型）。
- 煎制饼胚
- 平底锅刷薄油，小火预热，倒入一勺面糊摊成圆形。
- 煎至底部定型（约1-2分钟），翻面再煎1分钟至两面金黄。
- 出锅切块
- 煎好后取出，切块装盘，可搭配番茄酱或沙拉酱。
小贴士
- 口感调整：喜欢软嫩可减少面粉；喜欢酥脆可多煎一会儿。
- 升级版：加芝士碎或胡萝卜碎增加风味。
- 无面粉版：用土豆淀粉替代，口感更Q弹。
这样做出的饼色彩诱人，营养均衡，快试试吧！ 🌟
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