以下是经典的玉米松饼制作方法，口感松软香甜，带有玉米的独特香气，适合早餐或下午茶：
玉米松饼配方（约6-8个）
材料：
- 玉米面 100克
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 50克（可根据口味调整）
- 泡打粉 5克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120毫升
- 融化黄油/玉米油 50克
- 蜂蜜/枫糖浆（可选，装饰用）
制作步骤：
- 混合干性材料：
将玉米面、低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖放入大碗中，搅拌均匀。 - 混合湿性材料：
在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和融化黄油（冷却至室温），搅打至完全混合。 - 混合面糊：
将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉即可（不要过度搅拌，避免起筋）。 - 静置面糊：
盖上保鲜膜，静置10分钟（让玉米面吸收水分，口感更松软）。 - 预热与准备模具：
- 平底锅或电饼铛预热至中小火，刷薄油；
- 或用烤箱预热180℃，模具内壁涂油/垫纸杯。
- 煎/烤松饼：
- 平底锅版：舀一勺面糊倒入锅中，自然摊成圆形，小火煎至表面冒小气泡（约2分钟），翻面再煎1-2分钟至金黄。
- 烤箱版：将面糊倒入模具8分满，180℃烤15-20分钟，牙签插入无粘液即可。
- 出锅装饰：
趁热淋蜂蜜或搭配黄油、果酱，风味更佳！
小贴士：
✅ 口感调整：
- 喜欢粗糙口感可增加玉米面比例（替换部分面粉）。
- 喜欢绵软口感可加1勺玉米淀粉。
✅ 变化口味：
- 加入玉米粒（需沥干水分）或蓝莓增加风味。
- 替换部分牛奶为酸奶，更湿润蓬松。
✅ 保存：
密封冷藏2天，吃前复热；或冷冻保存1周。
试试看吧，金黄香甜的玉米松饼配一杯咖啡绝佳！ 🌽☕
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