使用空气炸锅制作烤饭团是一种简单又健康的方式，能让饭团外脆里软，还能添加各种喜欢的配料。以下是基础做法和创意搭配：
基础烤饭团做法
材料：
- 米饭 2碗（隔夜饭或新煮的黏性米饭，如寿司米）
- 盐 少许
- 食用油或芝麻油 1小勺（可选）
- 酱油或照烧酱 1大勺（刷表面用）
步骤：
- 准备米饭：
- 米饭趁热加入少许盐和芝麻油（可选），拌匀增加黏性和香味。
- 如果米饭太干，可加少量水或酱油调节。
- 捏饭团：
- 手沾清水防粘，取适量米饭捏成三角形、圆形或圆柱形（约1.5cm厚）。
- 捏紧实避免散开，可中间包入馅料（如芝士、金枪鱼、肉松等）。
- 调味：
- 表面刷一层酱油或照烧酱（可撒芝麻、海苔碎增加风味）。
- 空气炸锅烤制：
- 空气炸锅180℃预热5分钟。
- 饭团放入炸篮，表面喷/刷薄油（更脆），180℃烤8-10分钟，翻面再烤5分钟至金黄。
创意升级版
- 芝士爆浆饭团：
- 包入马苏里拉芝士，烤至芝士融化拉丝。
- 三文鱼饭团：
- 米饭拌入煎熟的三文鱼碎+美乃滋+柠檬汁。
- 辣味饭团：
- 刷辣酱或拌入韩式泡菜碎。
Tips：
- 米的选择：用短粒米（如珍珠米）更易成型。
- 防粘技巧：捏饭团时用保鲜膜辅助，或垫烘焙纸。
- 避免烤焦：酱料含糖需缩短时间，可中途查看。
试试搭配味增汤或沙拉，就是一顿快手餐啦！
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