肉松紫米饭团🍙制作方法
材料准备（2-3人份）
- 紫米 100g
- 糯米 50g（可选，增加黏性）
- 肉松 50g
- 沙拉酱/蛋黄酱 适量
- 熟芝麻 少许
- 油条脆/脆油条 1根（可选）
- 黄瓜/胡萝卜 少许（切条，可选）
- 保鲜膜/寿司帘
步骤详解
1️⃣ 煮紫米饭
- 紫米和糯米混合洗净，浸泡2小时（或隔夜），水量比平时煮饭稍少一点（紫米吸水少）。
- 用电饭煲煮熟，焖10分钟，趁热加少许盐或糖调味（可选）。
2️⃣ 准备馅料
- 油条切小段，用空气炸锅/烤箱180℃烤5分钟至脆（或直接买油条脆）。
- 黄瓜/胡萝卜切细条（可选，增加清爽口感）。
3️⃣ 组装饭团
- 铺一张保鲜膜，撒少许熟芝麻防粘。
- 取一团紫米饭（约手掌大小）压平，中间依次放：
沙拉酱 → 肉松 → 油条脆 → 黄瓜条。 - 提起保鲜膜四角，将饭团捏紧成球状或三角形，对半切开更美观。
4️⃣ 装饰 & 完成
- 表面可再撒肉松或挤沙拉酱，搭配海苔片更香！
✨小贴士
- 粘性不足：紫米可替换一半糯米，或煮饭时加少许白醋/糖。
- 快捷版：用即食紫米粥（沥干水分）或现成紫米饭。
- 口味变式：加咸蛋黄、芝士片、辣酱等。
趁热吃口感最佳，外软内脆，肉松的咸香和紫米的甜糯超搭！试试吧～ 😋
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