萝卜香菇早餐饼是一道营养丰富、口感香脆的家常美食，制作简单，适合早餐或点心。以下是详细的做法：
材料准备（2-3人份）：
- 白萝卜 200克（或胡萝卜）
- 鲜香菇 5-6朵（或干香菇泡发）
- 鸡蛋 2个
- 面粉 80克（普通或全麦面粉）
- 葱花 1小把
- 盐 1小勺、白胡椒粉 ½小勺、生抽 1勺、香油 ½勺（可选）
制作步骤：
- 处理食材：
- 萝卜去皮擦成细丝，加少许盐腌10分钟，挤干水分（去除辛辣味）。
- 香菇洗净切小丁，焯水1分钟沥干（去生味）。
- 葱花切碎备用。
- 混合面糊：
- 大碗中放入萝卜丝、香菇丁、葱花，打入鸡蛋。
- 加盐、胡椒粉、生抽、香油调味，搅拌均匀。
- 分次加入面粉，搅拌成浓稠糊状（能挂住筷子即可）。
- 煎制面饼：
- 平底锅刷薄油，小火预热。
- 用勺子舀一勺面糊放入锅中，整理成圆形小饼（厚度约0.5厘米）。
- 中小火煎至底部定型（约2分钟），翻面继续煎至两面金黄酥脆。
- 出锅装盘：
- 煎好后用厨房纸吸去多余油分。
- 可搭配番茄酱、辣椒酱或酸奶食用。
小贴士：
- 口感调整：喜欢脆口可多煎1分钟；喜欢软嫩可减少煎制时间。
- 升级版：加虾仁碎或火腿丁增加蛋白质；替换为西葫芦、土豆等其他蔬菜。
- 无面粉版：用土豆淀粉或玉米淀粉替代（需增加粘性）。
这道饼外酥里嫩，萝卜的清甜与香菇的鲜香完美结合，健康又饱腹！适合搭配粥或豆浆作为早餐～ 😊
网站声明：文章内容来源于网络，本站不拥有所有权，请认真核实，谨慎使用，本站不承担相关法律责任。