香葱鸡蛋饼制作方法，外酥里嫩，葱香浓郁

香葱鸡蛋饼是一道简单又美味的家常早餐，外酥里嫩，葱香浓郁。以下是详细的做法：

材料（2人份）：

• 鸡蛋 3个
• 香葱 1小把（约30克）
• 普通面粉 50克
• 清水或牛奶 80毫升
• 盐 2克
• 白胡椒粉 少许（可选）
• 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料
   • 香葱洗净沥干，切成细葱花。
   • 鸡蛋打入大碗中，搅散成蛋液。
2. 调制面糊
   • 在蛋液中加入面粉，边加边搅拌至无颗粒。
   • 倒入清水或牛奶（用牛奶更香浓），调成稀稠适中的面糊（类似酸奶状）。
   • 加入盐、白胡椒粉、葱花，搅拌均匀。
3. 煎饼
   • 平底锅或电饼铛刷一层薄油，中小火加热。
   • 舀一勺面糊倒入锅中，晃动锅底摊成圆形薄饼（或直接用铲子摊开）。
   • 中小火煎至底部定型、边缘微焦（约1-2分钟），翻面再煎1分钟至两面金黄。
4. 出锅切块
   • 煎好后直接出锅，趁热切块食用，口感更佳。

小贴士：

1. 面糊稠度：太稠饼会硬，可适量加水调整；太稀则不易成型。
2. 火候：全程中小火，避免外焦里生。
3. 升级版：可加火腿丁、胡萝卜碎或虾皮增加风味。
4. 蘸料：搭配番茄酱、辣椒酱或酱油更美味。

10分钟就能搞定的营养早餐，试试吧！ 😊