以下是生菜海苔肉松鸡蛋卷的详细制作方法，口感丰富、营养均衡，适合早餐或便当：
食材准备（1-2人份）
- 鸡蛋 3个
- 生菜 2-3片（洗净沥干）
- 海苔片 1-2张（寿司用或即食海苔）
- 肉松 20g
- 牛奶 1大勺（可选，让蛋卷更嫩）
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 食用油 少许
- 番茄酱/沙拉酱（可选，调味用）
步骤详解
1. 处理鸡蛋液
- 鸡蛋打入碗中，加入1勺牛奶、少许盐和黑胡椒，搅打均匀至微微起泡（牛奶可让蛋卷更蓬松）。
2. 煎蛋皮
- 平底锅小火加热，刷薄薄一层油。
- 倒入一半蛋液，晃动锅铺平，煎至表面半凝固时关火（保持嫩度）。
- 用锅铲将蛋皮对折成半圆形，推到锅边备用。
- 重复步骤煎第二张蛋皮（共2层蛋皮）。
3. 组装内馅
- 在第一层蛋皮上铺一张海苔，再放上生菜叶（可撕小片）。
- 撒上肉松，挤少许番茄酱或沙拉酱增加风味。
- 将蛋皮从一端卷起，包裹内馅成圆柱形。
4. 定型切块
- 将卷好的蛋卷用保鲜膜包裹，静置2分钟定型。
- 用刀蘸水后切成小段（防粘），装盘即可。
小贴士
- 蛋皮嫩滑关键：小火煎制，蛋液半凝固时卷起，避免过老。
- 升级版：可加芝士片、火腿或黄瓜条增加口感。
- 无海苔替代：用紫菜碎或省略，但海苔能提升鲜味。
- 便当建议：冷却后包裹保鲜膜，防止变干。
这样做出的鸡蛋卷外层香嫩，内馅酥脆鲜美，搭配一杯豆浆或牛奶就是完美早餐啦！试试看吧～ 😊
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